les Olives trempent!

De retour de la Lézarde il y a 10 jours, nous avons ramené 3kg d'Olives du jardin.... et laissées les autres a murir pour le moulin, sur les arbres!!

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1ère étape de la préparation pour l'apéro....
immersion de qq heures dans la Soude...30g pour 1kg
puis trempage/rinçage 3x/jour pdt 10 jours,
préparation de la "marinade picholine" et mise au bain plusieurs semaines, avant dégsutation!! 
J'adore cette ambiance d'aumtone dans la cuisine, et à coté,
c'est notre super bidon distributeur ramené de Crète.. ça sent bon l'Olive!!!

Commentaires

  • Génial! Notre olivier de donne pas encore beaucoup d'olives... mais je compte bien faire mon premier bocal "maison" l'année prochaine! Pour l'instant, je profite des cornichons fait "maison". Je vais retenir ta recette pour les olives.
    Emma

  • La chance !
    Un jour j'aurais un jardin...
    Belle récolte !

  • que veux tu dire par marinade picholine et mise au bain .
    peux tu nous expliquer, je compte faire des olives cet hiver, et ces precisions m'aideraient beaucoup.merci

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