Momos aux épinards

Sans aucune prétention culinaire... en laissant simplement certaines toques bien inspirées guider mes repas...voici la réalisation du dimanche soir.... d'après Garance....

Historiquement il s'agit de boulettes tibétaines, farcies... ici aux épinards, oignons frais et ail pilé

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1ere étape la Pâte
La Pâte à "Momos" (pour 30 Momos env.)
500 g de farine blanche
1CS d'huile neutre
240 ml d'eau tiède (environ)
1CS de Sel
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pendant qu'elle pose... préparer la farce, tout doucement...
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Puis découper des petits palets de pâte pout y fourrer les épinards, et refermer en chaussons pour faire cuire a la vapeur... ou en friture...
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et pour déguster, préparer une simple sauce yaourts et herbes fines, sel et poivre.. accompagner d'une salade verte avec une sauce a l'huile d'olive,ail écrasé et citron pour émulsionner.... bon appétit!!!
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Et grand merci a Garance, auteure, styliste et consultante culinaire.....créatrice de génie !!!
 
 

 

Commentaires

  • tu as oublié drôle,adorable,disponible,fournisseuse officielle en espadrille etc etc...
    bon alors ces momos,c'est bon?
    il va falloir que j'essaie.

  • Miam ça à l'air bien bon, le rêve se serait de les recevoir une fois finis mais bon, il ne faut pas rêver ... retournons à nos fourneaux

  • Miammm! envie de gouter....moins envie d'essayer....mais l'air délicieux, ça vaut l'effort!

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