06 avril 2013

PANCAKES Gluten Free

Hello la compagnie ceci devrait marquer mon retour plus régulier par ici... j'ai enfin pu me procurer un ordinateur!!

Et pour bien repartir en ce début de printemps où les allergies respiratoires m'assaillent chaque année au Sud, je me suis mise à cuisiner sans gluten depuis quelques mois... pas d'intolérance majeure à cette enzyme qui confère au pain son élasticité, mais une vraie meilleure condition physique une fois qu'on la supprime, ou du moins qu'on la réduit dans tous les "plats maisons"!

Je vous invite a essayer, l'effet est "visible"!

Et pour commencer voici la recette hyper simple des Pancakes,

désormais traditionnels du matin ou du gouter!!

pancakes.jpg

100g de farine de riz complet

100g de farine de manioc ou farine de tapioca

30g de farine de chataigne

1 cuillere a café de levure

2 cuilleres a soupe de sucre de canne

1 peu de vanille

2 oeufs

30g d'huile de pépins de raisin

200ml de lait

Vous procédez comme pour vos crêpes et faites cuire à la mini poele... régalez vous!!!

a très vite et beau weekend!!

L A U

17 septembre 2012

La Conserve

Quand on a la chance de vivre dans une region productrice de fruits variés, la conserve devient une obligation dont je me délecte depuis qq semaines...

When you are lucky enough to live in an area producing varied fruits, canning becomes an obligation which I delight since a few weeks ...

figs.jpg

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Après la confiture de figues noires locales.... After blacks local figs jam...

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C'est la préparation des coulis de tomates pour l'hiver... it's tomato sauce preparation for winter

photo.JPGphoto_3.jpg

certains accidents malheureux permettent de renouveler le materiel...

some cooking accident allows to buy new tools...photo.JPG


coupée.jpg

bouillon.jpg

photo.JPG

Et ce qui me surprend le plus... c'est la vitesse a laquelle on consomme!!

And what is most amazing is the rapidity we eat them all!!

photo.JPG

photos © Casalil 2012

Ce lundi je conserve le reste de soupe au pistou d'hier!!

This Monday I plan to can some Pistou Soup I did yesterday!!

Belle semaine les amis... Happy new week dear friends...

L A U

 
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