ravioli

  • raviolis d'automne

    Pour égayer ces jours de frimas qui s'installent voici qq douceurs a préparer en cuisine!2c32ad9965b77c0d847d01477cdaad70.jpg
    Voici ma recette de raviolis au potiron et aux herbes:

    la farce : faire cuire le potiron (500g juste coupé) au four 1h a 180° pour l'attendrir. enlever la peau, puis écraser a la fourchette avec 1 bonne pincée de muscade moulue + sel & poivre.
    la pâte: 220g (6 bonnes cuilsoup bombée) de farine + 3 oeufs dans le blender 30s, puis pétrir sur le plan de travail fariné jusqu'a avoir la pâte homogène et élastique. couvrir sous torchon 30mn.
    étaler la pâte en 2 partie de 2mm d'épaisseur env. répartir la farce de potiron, en petits tas chapeautés d'une feuille de sauge. recouvrir pour faire les raviolis et les séparer en soudant les intervalles de chaque ravioli avec les doigts.
    Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les raviolis 4mn, puis servir avec un petit beurre de sauge et du parmesan.
    Bon appétit sous le soleil!!

    A visiter les cuisines de Garance avec d'autres super recettes aux saveurs d'automne et d'épices!!!