CASALIL

Hier soir, le canapé, la télé, canal family, une émission de Fred le globe cooker, en Grèce.... et ce soir naturellement inspirée par les envies données, de grèce, de mer égée, de tomate et de féta..... voici, juste testée et déja approuvée une recette de Santorin:

Tomates Keftades

Prendre 4 belles tomates, 2 oignons doux, un bouquet de menthe, découper le tout en tout petits morceaux.Ajouter 10cl de bière, 5 bonnes cuillères a soupe de farine assez épaisse, sel & poivre..... Mélanger

De retour de la Lézarde il y a 10 jours, nous avons ramené 3kg d'Olives du jardin.... et laissées les autres a murir pour le moulin, sur les arbres!!

Pour égayer ces jours de frimas qui s'installent voici qq douceurs a préparer en cuisine!

la farce : faire cuire le potiron (500g juste coupé) au four 1h a 180° pour l'attendrir. enlever la peau, puis écraser a la fourchette avec 1 bonne pincée de muscade moulue + sel & poivre.
la pâte: 220g (6 bonnes cuilsoup bombée) de farine + 3 oeufs dans le blender 30s, puis pétrir sur le plan de travail fariné jusqu'a avoir la pâte homogène et élastique. couvrir sous torchon 30mn.
étaler la pâte en 2 partie de 2mm d'épaisseur env. répartir la farce de potiron, en petits tas chapeautés d'une feuille de sauge. recouvrir pour faire les raviolis et les séparer en soudant les intervalles de chaque ravioli avec les doigts.
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les raviolis 4mn, puis servir avec un petit beurre de sauge et du parmesan.
Bon appétit sous le soleil!!

A visiter les cuisines de Garance avec d'autres super recettes aux saveurs d'automne et d'épices!!!