vert

  • Vert Printemps

    Une recette VERTE comme j'aime... J'ai testé pour vous...

    Le Caviar de Fèves à la menthe et Petits Crackers aux herbes

    trop simple pour la garder secrète ... et trop délicate pour ne pas la partager avec vous... Vous aimez les fèves????

    voici les étapes d'un bon moment avant dégustation garantie!!!

    étape 1 : on achète 1 bon kg de fève fraiches

    22a9ce3087fce965a0204fa8bdfb5fd7.jpg
    étape 2 : on les écosse
    863917d463c4794681ac910c641a864c.jpg
    étape 3 : on les fait blanchir 5 bonnes minutes à l'eau, on les égoutte, on les laisse un peu refroidir puis on les pèle...
    Pendant ce temps... on file au jardin (ou chez l'épicier du coin!) cueillir qq herbes fraiches
    7165d30248d4dc05e12792612007c5c4.jpg
    menthe, persil et fleurs de thym..
    06994e9713f67acc5a45e57c2050f741.jpg
    étape 4 : Passer au moulin très fin, la menthe, les fèves, une gousse d'ail, pincées de sel, de cumin & de piment d'espelette, avec 6 cs d'huile d'olive bien fruitée  (je dois avouer...ce n'est pas moi qui l'ai fait!)
    c80e1e5657560e5dd5271f06b676fe33.jpg
    et voilà le caviar de printemps....
    ef4eae9543360d3f46c5229320c78ae8.jpg
    étape 5 : pour les crackers : mélanger 150g de farine de blé, avec 1 bonne poignée d'herbes du jardin émincées, 1 pincée de sel, 1 oeuf entier, et 5 cs d'huile d'olive bien fruitée... bien malaxer à la main, et laisser reposer la boule 30min
    a0b578eab4e5effa5266a29015c2eded.jpg
    étape 6 : étaler la pâte et la découper en petits rectangles sur 3mm d'épaisseur env.
    b33647b5b390997bac3e9b287c698448.jpg
    là non plus ce n'est pas moi...
    e28c5ddefe1f10ebb57c932514372ed4.jpg
    étape 7 : faire cuire 15mn a four moyen
    e82f461396677aff92781533090a438c.jpg
    étape 8 : Se régaler.... Bon Appétit !!!
    647d9cb80cece2ba3a2e59073931abd3.jpg
     
  • Cabane à Amsterdam

    Je vous emmène a qq km + O Nord, a Amsterdam, dans une maison photographiée par Hotze Eisma.... Laisser les couleurs du nord opérer leur charme exotique....

    c5e4e9ab40bd9d8206abc7e8bb2d4861.jpg
    f1ee45b6379c307b42638a9e737c026e.jpg
    f90e60c6a1d2e68a3c962233a77bed62.jpg
    d76aaf4bad2b7b31d0aea883b28e34db.jpg
    91deccad79d584be0e7fce44a3380ef7.jpg
    2499680915e2a9f1214e54e5e27ac54a.jpg